毎日悩むお弁当作り、簡単にできるおかず、おすすめ作り置きおかず、アレンジおかず弁当を紹介していきます。お土産でいただいたお菓子についての情報を紹介します。
カテゴリー：海鮮
本日は焼鮭を入れた弁当。
茹で卵ではなく、出し巻き卵だったら確実に幕の内弁当になりそうですが・・・なんとなく外してみました。
茹で卵は腹持ちがいいですから、空腹時のおやつが少なくても済みます。
(食べることは変わらない)
まとめて煮た煮物も、ひとつずつ並べていれるとひとつずつ煮たように見えますね。
一緒のお鍋から出てきたのに面白いです。
野菜が高いから、なかなかサラダばっかりのお弁当にできなくて残念です。
そろそろ夏へのダイエットの足掛かりとして、サラダ弁当を作りたいところですね。
本日は白身魚の唐揚げです。
お刺身みたいに白身魚をそぎ切りにして、唐揚げ粉をつけてあげただけ。
フィッシュアンドポテトみたいなお弁当にしたかったのですが、フライドポテトは食べだしたら止まらなくなり完食。
お弁当には入らなかったなぁ・・・
柴漬けみたいに色鮮やかなものはビーツ。
血管を若返られせてくれるらしい。
千切りにして軽く火を通したビーツと、細かな串切りの生玉ねぎを酢の物にしました。
ビーツの繊維を残したいので、コールドスタート。
沸騰して1分程度で火は止めます。
お弁当は何かと揚げ物多いからね。
最近は寒いから野菜も高いからなかなか入らない・・・
本日もお弁当生活できました！
会社出勤最終日は大掃除だし・・・
量が多いと言われている会社近所の弁当屋で初めて購入しました。
持ち帰り弁当・・・このブログでも過去に数件しかありませんね。
目の前ですってくれるたっぷりの大根おろしがとてもよかった。
どうしても寿司が食べたくなったときに利用した。
ここの弁当屋、メインのおかずよりも他の副菜の方がボリューム満載な時がありまして。
左上にあるのが煮物なのですが、3口で食べるぐらいの大きな大根が入っています。
毎回・・・このようにしっかりと煮えてべっ甲色をしています。
今回メインの鮭ですが、塩鮭です。
これはそんなに大きな鮭ではありませんが、焼き鯖やアジフライの時は結構巨大です。
これで500円・・・という時がたまにあります。
お弁当屋さんのほぼレギュラーおかずが入っています。
それにしてもよくみてください。
パスタの量。
焼き鮭のしたにもあるのがわかりますか？
1/3は軽く入っていました。
小食の方はご飯を全部食べると午後、仕事中眠くてしんどいので残すほどです。
この日の午後は大掃除でしたから・・・
体動かすしということで自分は完食させていただきました。
一応、体重が増えているので、意識してサラダ弁当にしてみました。
煮物とごはん、ご飯の上にはガリの酢漬け。
ご飯の間にはのりたまふりかけをサンドイッチ。
若干体重を意識してこんにゃく麺を使ったカレーそうめんにしてみました。
じつは茹でもやしも入れています。
このカレーは根菜カレーです。
いれた具材は・・・
大根をいれると食べ応えもありますから個人的には好きなメニューです。
あと、シチューにも大根はおススメですね。
最近は作っていませんが、牡蠣と大根のシチューは美味しいですよ。
見た目隠れていませんが、少しだけキムチの素を入れて韓国風に仕上げるのがポイントです。
体が温まります。
同僚が買ってきた弁当が鳥の照り焼き弁当で、とてもおいしそうだったんですね。
なので、会社帰りに久しぶりに鶏モモを購入。
耐熱皿にチキンを並べ、その上から醤油とみりんを入れ、さらにニンジンと玉ねぎの千切りを加えてからオーブンで焼きました。
鶏モモ肉3枚を250度の余熱ありオーブンに入れて20分。
肉汁たっぷりなチキンソテーが出来上がりました。
仕上げに鶏の皮目に色をつけるよう、フライパンに皮目を下にしていれれば完成ですが・・・
空腹には耐えられなかったので、そんな手間はかけませんでした。
結構豪快な弁当に仕上げましたが、見た目がよくないかもね。
若干多く作ったおかずを冷凍保存していおくと本当に心強い！
前日の炊き込みご飯をおにぎりにしました。
チキンソテーに隠れていた根菜野菜のごぼうとひじきが見えますね。
やはり前日のチキンソテーのカットしたものを入れて見た目を変身させました。
もう・・・冷蔵庫の中身を全ていれているようなお弁当。
気温が低い冬だからできる荒業ですね。
前日のスーパーで購入したちらし寿司を詰め替えました。
もちろん、保冷剤たっぷりのお弁当バッグに入れて輸送。
会社に着いたら冷蔵庫にそのまま入れました。
立派な箸休めになりますからね。
週末弁当のくせにむっちゃ豪華でした。
