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ねじなせかい

毎日悩むお弁当作り、簡単にできるおかず、おすすめ作り置きおかず、アレンジおかず弁当を紹介していきます。お土産でいただいたお菓子についての情報を紹介します。

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鮭とゆでたまご弁当。煮物も入っているからミニ幕の内弁当だね。

 

ねじなせかい_鮭とゆでたまご弁当_201712_31

 

本日は焼鮭を入れた弁当。

茹で卵ではなく、出し巻き卵だったら確実に幕の内弁当になりそうですが・・・なんとなく外してみました。

 

茹で卵は腹持ちがいいですから、空腹時のおやつが少なくても済みます。

(食べることは変わらない)

 

 



 

焼鮭以外の他のおかず

 

  • 茹で卵
  • 煮物(ちくわ、しいたけ、たけのこ、にんじん)
  • ほうれん草のソテー

 

まとめて煮た煮物も、ひとつずつ並べていれるとひとつずつ煮たように見えますね。

一緒のお鍋から出てきたのに面白いです。

 

野菜が高いから、なかなかサラダばっかりのお弁当にできなくて残念です。

そろそろ夏へのダイエットの足掛かりとして、サラダ弁当を作りたいところですね。

 

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白身魚の唐揚げ弁当はビーツの酢の物でさっぱり。

 

ねじなせかい_白身魚の唐揚げ弁当_201801_10

 

本日は白身魚の唐揚げです。
お刺身みたいに白身魚をそぎ切りにして、唐揚げ粉をつけてあげただけ。
フィッシュアンドポテトみたいなお弁当にしたかったのですが、フライドポテトは食べだしたら止まらなくなり完食。

 

お弁当には入らなかったなぁ・・・

 

柴漬けみたいに色鮮やかなものはビーツ。
血管を若返られせてくれるらしい。

 

千切りにして軽く火を通したビーツと、細かな串切りの生玉ねぎを酢の物にしました。
ビーツの繊維を残したいので、コールドスタート。
沸騰して1分程度で火は止めます。

 

お弁当は何かと揚げ物多いからね。

 

最近は寒いから野菜も高いからなかなか入らない・・・

 



 

白身魚のからあげ以外の他のおかず

 

  • 干し大根と油揚げの煮物
  • たまねぎとビーツの酢の物
  • レタス

 

本日もお弁当生活できました!

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出勤最終日in2017。500円弁当を初めて購入!

 

ねじなせかい_鮭弁当_201712_28

 

会社出勤最終日は大掃除だし・・・
量が多いと言われている会社近所の弁当屋で初めて購入しました。
持ち帰り弁当・・・このブログでも過去に数件しかありませんね。

 



 

過去の持ち帰り弁当一覧

 

弁当屋夫婦が高齢のため閉店したときに購入した弁当一覧。

 

目の前ですってくれるたっぷりの大根おろしがとてもよかった。

おろし唐揚げ弁当、幕の内弁当、おろしハンバーグ弁当

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投稿 2016/03/01

 

ランチタイム限定販売の500円寿司

 

どうしても寿司が食べたくなったときに利用した。

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投稿 2017/04/06

 

鮭弁当なのだが・・・デカイ煮物に視線を奪われる。

 

ここの弁当屋、メインのおかずよりも他の副菜の方がボリューム満載な時がありまして。
左上にあるのが煮物なのですが、3口で食べるぐらいの大きな大根が入っています。
毎回・・・このようにしっかりと煮えてべっ甲色をしています。

 

今回メインの鮭ですが、塩鮭です。
これはそんなに大きな鮭ではありませんが、焼き鯖やアジフライの時は結構巨大です。
これで500円・・・という時がたまにあります。

 

焼き鮭以外の他のおかず

 

  • 大根、にんじん、こんにゃくの煮物
  • いんげんの黒ゴマ和え
  • ケチャップスパゲッティ
  • ソーセージ
  • 玉子焼き
  • お新香
  • 梅干し

 

お弁当屋さんのほぼレギュラーおかずが入っています。
それにしてもよくみてください。
パスタの量。
焼き鮭のしたにもあるのがわかりますか?
1/3は軽く入っていました。

 

小食の方はご飯を全部食べると午後、仕事中眠くてしんどいので残すほどです。
この日の午後は大掃除でしたから・・・
体動かすしということで自分は完食させていただきました。

 

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帆立のバジルマヨ炒め弁当、こんにゃくそうめんカレー弁当、チキンソテーのせ炊き込みご飯弁当、ごぼうとひじきの炊き込みご飯おにぎり弁当、海鮮ちらし寿司弁当

 

12月11日は帆立のバジルマヨ炒め弁当

 

ねじなせかい_帆立のバジルマヨ炒め弁当_201712_11

 

一応、体重が増えているので、意識してサラダ弁当にしてみました。

 

  • レタスの千切り
  • 帆立とパプリカのバジルマヨ

 

いつものおかずケースにご飯を入れて糖質を少し減らす。

 

煮物とごはん、ご飯の上にはガリの酢漬け。
ご飯の間にはのりたまふりかけをサンドイッチ。

 

煮物の中身はこんな感じ。

 

  • にんじん
  • しめじ
  • さといも
  • れんこん
  • 鶏肉の胸肉

 



 

12月12日はこんにゃくそうめんカレー弁当

 

ねじなせかい_こんにゃくそうめんカレー弁当_201712_12

 

若干体重を意識してこんにゃく麺を使ったカレーそうめんにしてみました。
じつは茹でもやしも入れています。

 

カレーの具も実は野菜メイン。

 

このカレーは根菜カレーです。

 

いれた具材は・・・

 

  • 大根
  • ニンジン
  • ひき肉
  • レンコン
  • エリンギ
  • たまねぎ
  • サトイモ

 

大根をいれると食べ応えもありますから個人的には好きなメニューです。
あと、シチューにも大根はおススメですね。
最近は作っていませんが、牡蠣と大根のシチューは美味しいですよ。
見た目隠れていませんが、少しだけキムチの素を入れて韓国風に仕上げるのがポイントです。
体が温まります。

 

おかずのメニューはこんな感じです。

 

  • 大根とニンジンのきんぴら(予め冷凍しておいた)
  • 大根の檸檬酢にわかめふりかけをトッピング
  • ビーツの葉とパプリカのガーリック炒め

 



 

12月13日はチキンソテーのせ炊き込みご飯弁当

 

ねじなせかい_チキンソテーのせ炊き込みご飯弁当_201712_13

 

同僚が買ってきた弁当が鳥の照り焼き弁当で、とてもおいしそうだったんですね。
なので、会社帰りに久しぶりに鶏モモを購入。

 

耐熱皿にチキンを並べ、その上から醤油とみりんを入れ、さらにニンジンと玉ねぎの千切りを加えてからオーブンで焼きました。
鶏モモ肉3枚を250度の余熱ありオーブンに入れて20分。
肉汁たっぷりなチキンソテーが出来上がりました。
仕上げに鶏の皮目に色をつけるよう、フライパンに皮目を下にしていれれば完成ですが・・・
空腹には耐えられなかったので、そんな手間はかけませんでした。

 

野菜が少ないので、ごぼうとひじきの炊き込みご飯をチョイス。その上にチキンソテーと付け合わせのたまねぎとニンジンでのっけ丼。

 

結構豪快な弁当に仕上げましたが、見た目がよくないかもね。

 

おかずの入れ物にも野菜をたくさんいれました。

 

  • キャベツとベーコンの茹でサラダ(予め冷凍しておいた)
  • 大根の檸檬酢
  • きゅうりと大根、ニンジンの自家製漬物
  • イカゲソ巻きとすじと、団子はんぺんの煮物

 

若干多く作ったおかずを冷凍保存していおくと本当に心強い!

 



 

12月14日はごぼうとひじきの炊き込みご飯おにぎり弁当

 

ねじなせかい_ごぼうとひじきの炊き込みご飯おにぎり弁当_201712_14

 

前日の炊き込みご飯をおにぎりにしました。
チキンソテーに隠れていた根菜野菜のごぼうとひじきが見えますね。

 

おかずは手抜き。木曜日がやっぱり一番疲れてくる。

 

やはり前日のチキンソテーのカットしたものを入れて見た目を変身させました。
もう・・・冷蔵庫の中身を全ていれているようなお弁当。

 

  • チキンソテー
  • ビーツの葉とパプリカのガーリック炒め
  • れんこんとにんじん、ごぼうの煮物(予め冷凍しておいた)
  • 小松菜と油揚げの炒め物(予め冷凍しておいた)

 



 

12月15日は海鮮ちらし寿司弁当

 

ねじなせかい_海鮮ちらし寿司弁当_201712_15

 

気温が低い冬だからできる荒業ですね。
前日のスーパーで購入したちらし寿司を詰め替えました。
もちろん、保冷剤たっぷりのお弁当バッグに入れて輸送。
会社に着いたら冷蔵庫にそのまま入れました。

 

海鮮ちらしの具材はこんなかんじ。

 

  • まぐろ
  • いくら
  • たこ
  • サーモン
  • 白身のお魚(鯛ではない)
  • きゅうり
  • 玉子焼き
  • のり

 

おかずも持ってきました。

 

立派な箸休めになりますからね。

 

  • 小松菜のおひたし鰹節かけ
  • レタス
  • 烏賊リングフライ

 

週末弁当のくせにむっちゃ豪華でした。

 



 

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