毎日悩むお弁当作り、簡単にできるおかず、おすすめ作り置きおかず、アレンジおかず弁当を紹介していきます。お土産でいただいたお菓子についての情報を紹介します。
カテゴリー：鶏肉
本日のお弁当はおでんと鶏モモチキンです。
今回はしっかり詰め込んだので輸送事故はなし。
みっちり詰まっていると事故も起こらなくていいですね。
おでんつゆと一緒におでんだけの入れ物にいれるのもアリですが、今回はいつものお弁当の入れ物。
こういうときはつゆはなるべく切ることが必要ですね。
鶏モモチキンは電子レンジで温めてカットしたもの。
しっかり中まで火が通るんですね。
楽ちん弁当完成です。
ほぼ、おでんの内容になりますね。
やっぱり、野菜が少な目かしらね。
鶏の照り焼きとはいえ、使っているのは鳥の胸肉。
あまり火を通しすぎなければぱさぱさにはならないからね。
それに照り焼きソースを少しかけるから、多少のぱさぱさでも個人的には全然OKです。
昼に鶏のもも肉食べると脂が多すぎて・・・
最近は意にもたれる感じがする。
若干年齢に応じた変化が表れてきているようです。
本日も満足な一日となりました。
一応、体重が増えているので、意識してサラダ弁当にしてみました。
煮物とごはん、ご飯の上にはガリの酢漬け。
ご飯の間にはのりたまふりかけをサンドイッチ。
若干体重を意識してこんにゃく麺を使ったカレーそうめんにしてみました。
じつは茹でもやしも入れています。
このカレーは根菜カレーです。
いれた具材は・・・
大根をいれると食べ応えもありますから個人的には好きなメニューです。
あと、シチューにも大根はおススメですね。
最近は作っていませんが、牡蠣と大根のシチューは美味しいですよ。
見た目隠れていませんが、少しだけキムチの素を入れて韓国風に仕上げるのがポイントです。
体が温まります。
同僚が買ってきた弁当が鳥の照り焼き弁当で、とてもおいしそうだったんですね。
なので、会社帰りに久しぶりに鶏モモを購入。
耐熱皿にチキンを並べ、その上から醤油とみりんを入れ、さらにニンジンと玉ねぎの千切りを加えてからオーブンで焼きました。
鶏モモ肉3枚を250度の余熱ありオーブンに入れて20分。
肉汁たっぷりなチキンソテーが出来上がりました。
仕上げに鶏の皮目に色をつけるよう、フライパンに皮目を下にしていれれば完成ですが・・・
空腹には耐えられなかったので、そんな手間はかけませんでした。
結構豪快な弁当に仕上げましたが、見た目がよくないかもね。
若干多く作ったおかずを冷凍保存していおくと本当に心強い！
前日の炊き込みご飯をおにぎりにしました。
チキンソテーに隠れていた根菜野菜のごぼうとひじきが見えますね。
やはり前日のチキンソテーのカットしたものを入れて見た目を変身させました。
もう・・・冷蔵庫の中身を全ていれているようなお弁当。
気温が低い冬だからできる荒業ですね。
前日のスーパーで購入したちらし寿司を詰め替えました。
もちろん、保冷剤たっぷりのお弁当バッグに入れて輸送。
会社に着いたら冷蔵庫にそのまま入れました。
立派な箸休めになりますからね。
週末弁当のくせにむっちゃ豪華でした。
