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ねじなせかい

毎日悩むお弁当作り、簡単にできるおかず、おすすめ作り置きおかず、アレンジおかず弁当を紹介していきます。お土産でいただいたお菓子についての情報を紹介します。

カテゴリー:鶏肉

おでんと鶏モモチキン弁当。やっぱり寒いとおでんですね。

 


 

 

 

ねじなせかい_おでんと鶏モモチキン弁当_201802_14

 

本日のお弁当はおでんと鶏モモチキンです。
今回はしっかり詰め込んだので輸送事故はなし。
みっちり詰まっていると事故も起こらなくていいですね。

 

おでんつゆと一緒におでんだけの入れ物にいれるのもアリですが、今回はいつものお弁当の入れ物。
こういうときはつゆはなるべく切ることが必要ですね。

 

鶏モモチキンは電子レンジで温めてカットしたもの。
しっかり中まで火が通るんですね。
楽ちん弁当完成です。

 



 

鶏モモチキン以外の他のおかず

 

ほぼ、おでんの内容になりますね。

 

  • レタス
  • 茹で卵
  • 大根
  • 牛蒡巻き
  • はんぺん
  • がんもどき
  • ちくわあぶ(隠れて見えない)
  • こんぶ

 

やっぱり、野菜が少な目かしらね。

 

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鶏の照り焼き弁当

 


 

 

 

ねじなせかい_鶏の照り焼き弁当_201801_11

 

鶏の照り焼きとはいえ、使っているのは鳥の胸肉。
あまり火を通しすぎなければぱさぱさにはならないからね。

 

それに照り焼きソースを少しかけるから、多少のぱさぱさでも個人的には全然OKです。

 

昼に鶏のもも肉食べると脂が多すぎて・・・
最近は意にもたれる感じがする。
若干年齢に応じた変化が表れてきているようです。

 



 

鶏の敵焼き以外の他のおかず

 

  • ミニトマト
  • もやしのソテー(鶏の照り焼きの下にある)
  • >茹でたサトイモ(ビーツみそのせ)

 

本日も満足な一日となりました。

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帆立のバジルマヨ炒め弁当、こんにゃくそうめんカレー弁当、チキンソテーのせ炊き込みご飯弁当、ごぼうとひじきの炊き込みご飯おにぎり弁当、海鮮ちらし寿司弁当

 


 

 

 

12月11日は帆立のバジルマヨ炒め弁当

 

ねじなせかい_帆立のバジルマヨ炒め弁当_201712_11

 

一応、体重が増えているので、意識してサラダ弁当にしてみました。

 

  • レタスの千切り
  • 帆立とパプリカのバジルマヨ

 

いつものおかずケースにご飯を入れて糖質を少し減らす。

 

煮物とごはん、ご飯の上にはガリの酢漬け。
ご飯の間にはのりたまふりかけをサンドイッチ。

 

煮物の中身はこんな感じ。

 

  • にんじん
  • しめじ
  • さといも
  • れんこん
  • 鶏肉の胸肉

 



 

12月12日はこんにゃくそうめんカレー弁当

 

ねじなせかい_こんにゃくそうめんカレー弁当_201712_12

 

若干体重を意識してこんにゃく麺を使ったカレーそうめんにしてみました。
じつは茹でもやしも入れています。

 

カレーの具も実は野菜メイン。

 

このカレーは根菜カレーです。

 

いれた具材は・・・

 

  • 大根
  • ニンジン
  • ひき肉
  • レンコン
  • エリンギ
  • たまねぎ
  • サトイモ

 

大根をいれると食べ応えもありますから個人的には好きなメニューです。
あと、シチューにも大根はおススメですね。
最近は作っていませんが、牡蠣と大根のシチューは美味しいですよ。
見た目隠れていませんが、少しだけキムチの素を入れて韓国風に仕上げるのがポイントです。
体が温まります。

 

おかずのメニューはこんな感じです。

 

  • 大根とニンジンのきんぴら(予め冷凍しておいた)
  • 大根の檸檬酢にわかめふりかけをトッピング
  • ビーツの葉とパプリカのガーリック炒め

 



 

12月13日はチキンソテーのせ炊き込みご飯弁当

 

ねじなせかい_チキンソテーのせ炊き込みご飯弁当_201712_13

 

同僚が買ってきた弁当が鳥の照り焼き弁当で、とてもおいしそうだったんですね。
なので、会社帰りに久しぶりに鶏モモを購入。

 

耐熱皿にチキンを並べ、その上から醤油とみりんを入れ、さらにニンジンと玉ねぎの千切りを加えてからオーブンで焼きました。
鶏モモ肉3枚を250度の余熱ありオーブンに入れて20分。
肉汁たっぷりなチキンソテーが出来上がりました。
仕上げに鶏の皮目に色をつけるよう、フライパンに皮目を下にしていれれば完成ですが・・・
空腹には耐えられなかったので、そんな手間はかけませんでした。

 

野菜が少ないので、ごぼうとひじきの炊き込みご飯をチョイス。その上にチキンソテーと付け合わせのたまねぎとニンジンでのっけ丼。

 

結構豪快な弁当に仕上げましたが、見た目がよくないかもね。

 

おかずの入れ物にも野菜をたくさんいれました。

 

  • キャベツとベーコンの茹でサラダ(予め冷凍しておいた)
  • 大根の檸檬酢
  • きゅうりと大根、ニンジンの自家製漬物
  • イカゲソ巻きとすじと、団子はんぺんの煮物

 

若干多く作ったおかずを冷凍保存していおくと本当に心強い!

 



 

12月14日はごぼうとひじきの炊き込みご飯おにぎり弁当

 

ねじなせかい_ごぼうとひじきの炊き込みご飯おにぎり弁当_201712_14

 

前日の炊き込みご飯をおにぎりにしました。
チキンソテーに隠れていた根菜野菜のごぼうとひじきが見えますね。

 

おかずは手抜き。木曜日がやっぱり一番疲れてくる。

 

やはり前日のチキンソテーのカットしたものを入れて見た目を変身させました。
もう・・・冷蔵庫の中身を全ていれているようなお弁当。

 

  • チキンソテー
  • ビーツの葉とパプリカのガーリック炒め
  • れんこんとにんじん、ごぼうの煮物(予め冷凍しておいた)
  • 小松菜と油揚げの炒め物(予め冷凍しておいた)

 



 

12月15日は海鮮ちらし寿司弁当

 

ねじなせかい_海鮮ちらし寿司弁当_201712_15

 

気温が低い冬だからできる荒業ですね。
前日のスーパーで購入したちらし寿司を詰め替えました。
もちろん、保冷剤たっぷりのお弁当バッグに入れて輸送。
会社に着いたら冷蔵庫にそのまま入れました。

 

海鮮ちらしの具材はこんなかんじ。

 

  • まぐろ
  • いくら
  • たこ
  • サーモン
  • 白身のお魚(鯛ではない)
  • きゅうり
  • 玉子焼き
  • のり

 

おかずも持ってきました。

 

立派な箸休めになりますからね。

 

  • 小松菜のおひたし鰹節かけ
  • レタス
  • 烏賊リングフライ

 

週末弁当のくせにむっちゃ豪華でした。

 



 

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5月11日はチキンソテー弁当

 


 

 

 

ねじなせかい_チキンソテー弁当_201705_11

 



 

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唐揚げ弁当、焼きそば弁当、チキンソテー弁当、揚げシュウマイと煮卵弁当

 


 

 

 

 

唐揚げ弁当

 

ねじなせかい_唐揚げ弁当_201705_09

 

焼きそば弁当

 

ねじなせかい_焼きそば弁当_201705_10

 

チキンソテー弁当

 

ねじなせかい_チキンソテー弁当_201705_11

 

揚げシュウマイと煮卵弁当

 

ねじなせかい_揚げシュウマイと煮卵弁当_201705_12
 

 

 

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茄子と鳥からあげのケチャップ煮(バジルいり)弁当

 


 

 

本日のお弁当は、茄子と鳥からあげのケチャップ煮(バジルいり) 、ふきの煮物、きゅうりのしおこうじ漬け。

 

ねじなせかい_ 茄子と鶏唐揚げのケチャップ煮(バジル入り)_201207_31

 

半分は頂き物(苦笑)

 

 

 

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