毎日悩むお弁当作り、簡単にできるおかず、おすすめ作り置きおかず、アレンジおかず弁当を紹介していきます。お土産でいただいたお菓子についての情報を紹介します。
カテゴリー：1週間分のお弁当
毎日5時起きして作る、1週間分のお弁当メニューを公開します。
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本日のお弁当は焼売です。
まんまと・・・輸送事故ですね。
コーン・・・とうもろこしと、焼売がダンスを踊ったようです。
ここまで乱れると、気持ちがいいというか。
開けてはならぬものを開けてしまった的な雰囲気も漂いだします。
既製品は焼売のみですが、全てが既製品のように見えてしまいますね。
他のおかずは自分で作っていますよ！
と、声を大にしていいたい。
まだまだ野菜が高いですね。
白菜やにんじんは雪が降ったこともあり、生育が遅れて2月いっぱい高いみたいです。
その他は2月中旬には平年並みの価格になると言う話ですが・・・実際はどうなのでしょうね。
たっぷり野菜の鍋が食べたいと思ってしまう今日この頃です。
本日は焼鮭を入れた弁当。
茹で卵ではなく、出し巻き卵だったら確実に幕の内弁当になりそうですが・・・なんとなく外してみました。
茹で卵は腹持ちがいいですから、空腹時のおやつが少なくても済みます。
(食べることは変わらない)
まとめて煮た煮物も、ひとつずつ並べていれるとひとつずつ煮たように見えますね。
一緒のお鍋から出てきたのに面白いです。
野菜が高いから、なかなかサラダばっかりのお弁当にできなくて残念です。
そろそろ夏へのダイエットの足掛かりとして、サラダ弁当を作りたいところですね。
本日も冷凍総菜であるナゲットを使ったお弁当。
お弁当おかずの王道ですが・・・
黒ゴマふりかけのご飯があると、なんかしぶい弁当になってしまいましたね。
我が家のポテトサラダはマヨネーズ少な目。
ヨーグルトをその代わりに入れて滑らかにします。
卵アレルギーの子にもヨーグルトをいれることはとても有効な手段ですね。
ナゲットとポテトサラダが入っているのに幼稚園児のお弁当にならないのはほうれん草がはいっているからですかね？
それとも、黒ゴマふりかけがNGなのかな？
もし、アンパンマンふりかけだったら・・・
保育園にもっていけるかしら？
チーズハンバーグのお惣菜使いまわしています。
いやぁ。。。便利ですね。
ひとつでもおかずが決まると、あとは他のおかずを詰め込んでいくだけです。
今日もご飯との間にふりかけを挟んでいます。
本日のふりかけは自家製のしその実ふりかけ。
たかがふりかけですが、30品目という考えでいくと大事な栄養素のひとつですね。
まだまだ野菜が高いですね。
白菜とにんじんは2月後半まで高いようです。
そんな大事な白菜を贅沢にもサラダでいただいています。
黄色芯の白菜は生で食べるととても美味しいんですよ。
甘味が口の中に広がります。
贅沢な食べ方の一つですね。
毎日感謝ですね。
冷凍おかずケースに入っていた最後のおかずがトマトソーススパゲッティという・・・
いや、昨日のパスタを取り置きしたわけではないですよ。
以前に作ったパスタを取り置きしたんですよ。
たまねぎにキャベツ、パプリカも入っているパスタでした。
30品目狙うならば、細かく切った野菜をソースにしたりすると達成できるかもしれませんね。
(昔は目指していましたが・・・現在は諦めモード。)
炊き込みご飯の肴そぼろも冷凍に入っていたもの。
これに乾燥ひじきと油揚げを入れて炊きあげました。
ごはんも白米だけではなく、キヌアを入れて雑穀風にして栄養補助させています。
22日の雪から出勤、退勤の交通乱れが多く、ちょっと疲れてしまったので、冷凍庫の中のものを使い回しています。
ホント、疲れるんですよ。
先日はバスですが追加30分も滞在となってしまいました。
でも、夜だし、歩いて駅までいくとなると滑りそうなので、バスが動くまで耐えていました。
バスの運転手さんも凍った道路を運転することもあって、ハンドル握るのが大変そう。
毎日感謝ですね。
2分程度で茹ってしまうカッペリーニを利用したパスタ。
トマトソースは冷凍に入れてあったもの。
冬になってからスープ代わりにしてもよいとして、ちょっと濃度が濃いものを作っておきました。
コンソメスープを足せば即席のスープとして使えますし、なによりもパスタを茹でればご飯になるので、楽チン。
トマトソースの中には、ナス、たまねぎ、エリンギが入っていました。
たっぷりの量ではないですが、パスタソースには絡みやすい量と大きさでした。
多めに作っておいたものを小分けにして冷凍にしておくと、帰宅しても数分でご飯ができますね。
ついつい、カップ麺でもいいかと手を伸ばしてしまいますが、冷凍に温めれば食べられる
具材を整えておくことで、残業続きの平日も、お弁当がつくれるようになりますね。
こんなに寒いと、キノコ類も暖房燃料代が増すので、若干高くなりますよね。
おかず用のカップをひとつでも冷凍おかずとしてひとつ作っておくと、結構楽です。
自分はだいたい1ヶ月以内に消耗するようなルーティーンで作っています。
すこしでも多くの野菜をいれることに頑張った、本日もお弁当生活できました！
色んな具材が入っていると春巻きも美味しいのですが、野菜が高い現在、手に入りやすい野菜で作るのが一番。
今回はもやしとニンジン1本、とろけるチーズにベーコン。
しかし、野菜が高いですね。
ほぼ安定価格のもやしをフル活用しないと・・・
ということで、安い材料を集めて作った春巻きです。
実際は年末から春巻き食べたかっただけなんですけどね。
漬物とカニカマを和えたらサラダっぽくなりますよね。
でも、時間がなかったので半分にカットしただけにとどめましたが。
色鮮やかなところに頑張った、本日もお弁当生活できました！
ロールキャベツは週末に食べたものの残りもの。
煮込みすぎて、スープの入れ物ごとレンジで温めていざ、実食！となった時には崩壊していました。
キャベツとにんじんと肉団子スープ・・・
輸送事故・・・まあ、仕方ないとはいえ、見た目がなぁ・・・
今回はお弁当容器を洗う手間を考えて、のっけもり弁当にしてしまいました。
ご飯の上にのっかっているものはこんなかんじ。
スープがあるからシンプルです。
ご飯とごはんの間に挟んだふりかけは梅干し味。
月曜日の朝だから・・・さくっと短時間で頑張った、本日もお弁当生活できました！
既製品のめいんおかずを使いまわす弁当5日目。
前日にスーパーに立ち寄ったらお安くなったお弁当発見！
ご飯炊くのも面倒になっていたので詰め込み作業開始！
しかし、まっちゃっちゃな弁当ですなぁ・・・
何か赤い色合いのものを入れればよかった。
あ、紅ショウガあるじゃん！
なんで入れなかったんだろう。
牛丼として売られていた弁当をそのまま会社へ持参してもよいのです。
でも、どう考えてもおかずがない。
どうせおかずだけ弁当つくるのならば、入れ替えてしまってもよいでしょ？
っという発想です。
今日も短時間で弁当づくり、一週間、お弁当生活できました！
既製品のめいんおかずを使いまわす弁当4日目。
メインのおかずは海老カツ。
少しでも野菜を食べようと結構必死になってご飯づくりしています。
今回はとうもろこしの缶詰とベーコンとケチャップで炒飯を作りました。
冷ごはんでも、ケチャップを使えばしっとりします。
お弁当にパラパラご飯だと・・・食べこぼし被害が広がるので、個人的にはしっとりが好きですね。
野沢菜って漬物で購入することばかりだったので知らなかったのですが、葉っぱの下に小株のような丸い白いたまを作るのです。
今年、野沢菜の種をまいて育てたことで初めて知りました。
八百屋の店先に並んでいる姿が正しいとは言えないんだなぁ・・・
と、実感した今日この頃。
にんじんだって、葉っぱ落としてから販売していますものね。
まだまだ知らないことだらけなのだと感じました。
すこしでも多くの野菜をいれることに頑張った、本日もお弁当生活できました！
