カテゴリー:1週間分のお弁当の記事一覧

ねじなせかい

毎日悩むお弁当作り、簡単にできるおかず、おすすめ作り置きおかず、アレンジおかず弁当を紹介していきます。お土産でいただいたお菓子についての情報を紹介します。

カテゴリー:1週間分のお弁当

毎日5時起きして作る、1週間分のお弁当メニューを公開します。

春巻弁当。自家製だからこそ、安いもやしとニンジン、ベーコンにとろけるチーズ。

 

ねじなせかい_春巻弁当_201801_23

 

色んな具材が入っていると春巻きも美味しいのですが、野菜が高い現在、手に入りやすい野菜で作るのが一番。
今回はもやしとニンジン1本、とろけるチーズにベーコン。

 

しかし、野菜が高いですね。
ほぼ安定価格のもやしをフル活用しないと・・・

 

ということで、安い材料を集めて作った春巻きです。

 

実際は年末から春巻き食べたかっただけなんですけどね。

 



 

春巻き以外の他のおかず

 

  • 自家製白菜の漬物
  • カニカマボコ
  • こんにゃくときのこの煮物
  • ひじきと油揚げの炊き込みご飯

 

漬物とカニカマを和えたらサラダっぽくなりますよね。
でも、時間がなかったので半分にカットしただけにとどめましたが。

 

色鮮やかなところに頑張った、本日もお弁当生活できました!

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のっけもり弁当とロールキャベツスープ。寒い日は温かいものを食べて身体を内側からも温める。

 

ねじなせかい_のっけもり弁当_201801_21

 

ロールキャベツは週末に食べたものの残りもの。
煮込みすぎて、スープの入れ物ごとレンジで温めていざ、実食!となった時には崩壊していました。
キャベツとにんじんと肉団子スープ・・・

 

輸送事故・・・まあ、仕方ないとはいえ、見た目がなぁ・・・

 



 

ロールキャベツ以外の他のおかず

 

今回はお弁当容器を洗う手間を考えて、のっけもり弁当にしてしまいました。
ご飯の上にのっかっているものはこんなかんじ。
 

  • 伊達巻
  • 厚揚げときのこの煮物
  • 酢はすにしその実を散らしたもの

 

スープがあるからシンプルです。
ご飯とごはんの間に挟んだふりかけは梅干し味。

 

月曜日の朝だから・・・さくっと短時間で頑張った、本日もお弁当生活できました!

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牛丼弁当。週末は安売り弁当を利用。おかずだけ新たに詰め込んで時短完了!

 

ねじなせかい_牛丼弁当_201801_19

 

既製品のめいんおかずを使いまわす弁当5日目。
前日にスーパーに立ち寄ったらお安くなったお弁当発見!
ご飯炊くのも面倒になっていたので詰め込み作業開始!

 

しかし、まっちゃっちゃな弁当ですなぁ・・・

 

何か赤い色合いのものを入れればよかった。
あ、紅ショウガあるじゃん!
なんで入れなかったんだろう。

 



 

牛丼以外の他のおかず

 

  • 伊達巻
  • れんこんとにんじんのきんぴら

 

牛丼として売られていた弁当をそのまま会社へ持参してもよいのです。
でも、どう考えてもおかずがない。
どうせおかずだけ弁当つくるのならば、入れ替えてしまってもよいでしょ?
っという発想です。

 

今日も短時間で弁当づくり、一週間、お弁当生活できました!

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ケチャップ炒飯弁当。残ってしまった冷凍ご飯はケチャップ炒飯にしてしまうのがおススメ。

 

ねじなせかい_ケチャップ炒飯弁当_201801_18

 

既製品のめいんおかずを使いまわす弁当4日目。
メインのおかずは海老カツ。

 

少しでも野菜を食べようと結構必死になってご飯づくりしています。
今回はとうもろこしの缶詰とベーコンとケチャップで炒飯を作りました。
冷ごはんでも、ケチャップを使えばしっとりします。
お弁当にパラパラご飯だと・・・食べこぼし被害が広がるので、個人的にはしっとりが好きですね。

 



 

海老カツ以外の他のおかず

 

  • 自家製漬物。ニンジンと野沢菜のかぶ
  • ほうれん草ともやしの茹でもの
  • たまねぎとしめじのソテー

 

野沢菜って漬物で購入することばかりだったので知らなかったのですが、葉っぱの下に小株のような丸い白いたまを作るのです。
今年、野沢菜の種をまいて育てたことで初めて知りました。

 

八百屋の店先に並んでいる姿が正しいとは言えないんだなぁ・・・
と、実感した今日この頃。
にんじんだって、葉っぱ落としてから販売していますものね。
まだまだ知らないことだらけなのだと感じました。

 

すこしでも多くの野菜をいれることに頑張った、本日もお弁当生活できました!

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ナゲット弁当。既製品メインおかずを使いまわす詰め込み弁当。

 

ねじなせかい_ナゲット弁当_201801_17

 

既製品のめいんおかずを使いまわす弁当3日目。
1品作らないと結構楽なのですが、それでも他のおかずは詰め込みします。

 

しかし、野菜が高いですね。

 

キャベツもレタスも300円前後ですからね。
100円以下野菜はあるのかと近所のスーパーで探しましたが、ごぼうしかありませんでした!
あと、もやし。

 

こんなに寒いと、キノコ類も暖房燃料代が増すので、若干高くなりますよね。

 



 

ナゲット以外の他のおかず

 

  • ナッツバターかぼちゃと白菜のマヨネーズ和え
  • ビーツ酢に入れて着色した茹で卵
  • レタス
  • 野沢菜の漬物(自家製)

 

野菜が高い時は漬物を利用してお弁当作りするとよいです。
昔ながらの野菜保存術が、真冬の野菜高騰時期には力量発揮します。

 

すこしでも多くの野菜をいれることに頑張った、本日もお弁当生活できました!

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チーズハンバーグ弁当。忙しい朝は、総菜屋さんで購入したものを詰め込み作戦。

 

ねじなせかい_チーズハンバーグ弁当_201801_16

 

本日はチーズハンバーグ弁当です。
先日大量に購入しておいた総菜をそのまま弁当に入れています。
ん?
昨日とほぼ同じ内容の弁当だと?

 

たまにはそんなお弁当もいいではないでしょうか?

 

 



 

チーズハンバーグ以外の他のおかず

 

  • チーズハンバーグ
  • キャベツ
  • 玉子焼き(たまご屋さんで購入)
  • 翠のミニトマト
  • たこときゅうりの酢の物

 

本日もお弁当生活できました!

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おにぎりとヒレカツ弁当で週明けで業務が忙しい月曜日を乗り切る。

 

ねじなせかい_おにぎりとヒレカツ弁当_201801_15

 

本日は短時間で食事を済ませたい・・・
そんな時は片手で持って食べれるおにぎりはとても都合がよい一品です。

 

ひとつの具は常備菜としてある大根の葉を醤油の味付けで炒めたものに白ごまを混ぜた自家製ふりかけ。
もうひとつは梅干しと鰹節を和えたフィリング入り。

 

このフィリングは板わさ(かまぼこ)に挟んでも美味しい一品。
夏場はボート状にカットしたきゅうりのうえに載せてもろきゅうとしても食べれます。

 

 



 

ヒレカツだけじゃない。他のおかずも紹介するよ

 

  • ・ヒレカツ(総菜コーナーで購入したもの)

・ミニトマト

・千切りキャベツ

・玉子焼き(たまご屋さんで購入)

・しめじとたけのこの煮物

 

野菜、高いですよね。
最近、冷凍庫整理も兼ねて冷凍の中の食材を使いまわしています。
今回の使いまわし品は竹の子。

 

予め茹でて冷やしたものを冷凍にします。
冷凍庫にしまった竹の子は水分が凍ってしまいますから、炒め物で食べるよりも出汁のきいた煮物として食べた方がよいです。
炒め物だと、繊維質が強調されてしまうような気がします。

 

本日もお弁当生活できました!

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ビーツをサンドイッチにしてみました。目を見張るほどの色に驚きが隠せません!

 

ねじなせかい_サンドイッチ弁当_201801_12

 

驚くほど真っ赤な具材・・・ブルーベリージャムでもこんなに鮮やかな色ではないよねというぐらい。
これ、ビーツとたまねぎの酢の物です。
スライスチーズとビーツサラダを挟んでいます。

 

もうひとつはたまごとスライスハムのサンドイッチ。
茹で卵を細かくカットしてマヨネーズと和えた王道のたまごサンドです。
たまご焼きを挟んだたまごサンドも美味しいですが、たまにはこちらの手がこんだものを食べるのもいいですね。

 



 

本日のスープは具がたくさん。

 

具がたくさん入っているスープ。
サンドイッチに挟まれている野菜だけじゃやっぱりお腹がすぐに減ってしまいますからね。

 

  • わかめ
  • かきたま
  • かまぼこの千切り
  • 鶏胸肉
  • たまねぎ

 

本日も満足な一日となりました。

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鶏の照り焼き弁当

 

ねじなせかい_鶏の照り焼き弁当_201801_11

 

鶏の照り焼きとはいえ、使っているのは鳥の胸肉。
あまり火を通しすぎなければぱさぱさにはならないからね。

 

それに照り焼きソースを少しかけるから、多少のぱさぱさでも個人的には全然OKです。

 

昼に鶏のもも肉食べると脂が多すぎて・・・
最近は意にもたれる感じがする。
若干年齢に応じた変化が表れてきているようです。

 



 

鶏の敵焼き以外の他のおかず

 

  • ミニトマト
  • もやしのソテー(鶏の照り焼きの下にある)
  • >茹でたサトイモ(ビーツみそのせ)

 

本日も満足な一日となりました。

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白身魚の唐揚げ弁当はビーツの酢の物でさっぱり。

 

ねじなせかい_白身魚の唐揚げ弁当_201801_10

 

本日は白身魚の唐揚げです。
お刺身みたいに白身魚をそぎ切りにして、唐揚げ粉をつけてあげただけ。
フィッシュアンドポテトみたいなお弁当にしたかったのですが、フライドポテトは食べだしたら止まらなくなり完食。

 

お弁当には入らなかったなぁ・・・

 

柴漬けみたいに色鮮やかなものはビーツ。
血管を若返られせてくれるらしい。

 

千切りにして軽く火を通したビーツと、細かな串切りの生玉ねぎを酢の物にしました。
ビーツの繊維を残したいので、コールドスタート。
沸騰して1分程度で火は止めます。

 

お弁当は何かと揚げ物多いからね。

 

最近は寒いから野菜も高いからなかなか入らない・・・

 



 

白身魚のからあげ以外の他のおかず

 

  • 干し大根と油揚げの煮物
  • たまねぎとビーツの酢の物
  • レタス

 

本日もお弁当生活できました!

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