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ねじなせかい

毎日悩むお弁当作り、簡単にできるおかず、おすすめ作り置きおかず、アレンジおかず弁当を紹介していきます。お土産でいただいたお菓子についての情報を紹介します。

カテゴリー:1週間分のお弁当

毎日5時起きして作る、1週間分のお弁当メニューを公開します。

既製品メインおかずは焼売。輸送事故で見事に乱れたお弁当。

 


 

 

 

ねじなせかい_シュウマイ弁当_201802_01

 

本日のお弁当は焼売です。
まんまと・・・輸送事故ですね。
コーン・・・とうもろこしと、焼売がダンスを踊ったようです。

 

ここまで乱れると、気持ちがいいというか。
開けてはならぬものを開けてしまった的な雰囲気も漂いだします。

 

既製品は焼売のみですが、全てが既製品のように見えてしまいますね。
他のおかずは自分で作っていますよ!
と、声を大にしていいたい。

 



 

焼売以外の他のおかず

 

  • ほうれん草とコーンの塩コショウ炒め
  • 牛肉入りブラウンソースパスタ
  • レタス

 

まだまだ野菜が高いですね。
白菜やにんじんは雪が降ったこともあり、生育が遅れて2月いっぱい高いみたいです。

 

その他は2月中旬には平年並みの価格になると言う話ですが・・・実際はどうなのでしょうね。
たっぷり野菜の鍋が食べたいと思ってしまう今日この頃です。

 

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鮭とゆでたまご弁当。煮物も入っているからミニ幕の内弁当だね。

 


 

 

 

ねじなせかい_鮭とゆでたまご弁当_201712_31

 

本日は焼鮭を入れた弁当。

茹で卵ではなく、出し巻き卵だったら確実に幕の内弁当になりそうですが・・・なんとなく外してみました。

 

茹で卵は腹持ちがいいですから、空腹時のおやつが少なくても済みます。

(食べることは変わらない)

 

 



 

焼鮭以外の他のおかず

 

  • 茹で卵
  • 煮物(ちくわ、しいたけ、たけのこ、にんじん)
  • ほうれん草のソテー

 

まとめて煮た煮物も、ひとつずつ並べていれるとひとつずつ煮たように見えますね。

一緒のお鍋から出てきたのに面白いです。

 

野菜が高いから、なかなかサラダばっかりのお弁当にできなくて残念です。

そろそろ夏へのダイエットの足掛かりとして、サラダ弁当を作りたいところですね。

 

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ナゲット弁当にポテトサラダ。保育園児のお弁当みたいなおかずもたまにはいいじゃん!

 


 

 

 

ねじなせかい_ナゲット弁当_201801_30

 

本日も冷凍総菜であるナゲットを使ったお弁当。

お弁当おかずの王道ですが・・・

 

黒ゴマふりかけのご飯があると、なんかしぶい弁当になってしまいましたね。

 

 



 

ナゲット以外の他のおかず

 

  • ほうれん草の鰹節がけ
  • 生白菜
  • きゅうりとにんじん、細切りハムが入ったポテトサラダ

 

我が家のポテトサラダはマヨネーズ少な目。
ヨーグルトをその代わりに入れて滑らかにします。
卵アレルギーの子にもヨーグルトをいれることはとても有効な手段ですね。

 

ナゲットとポテトサラダが入っているのに幼稚園児のお弁当にならないのはほうれん草がはいっているからですかね?
それとも、黒ゴマふりかけがNGなのかな?
もし、アンパンマンふりかけだったら・・・
保育園にもっていけるかしら?

 

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チーズハンバーグ弁当。お惣菜コーナーのおかずも冷凍して使いまわす。

 


 

 

 

ねじなせかい_チーズハンバーグ弁当_201801_29

 

チーズハンバーグのお惣菜使いまわしています。

いやぁ。。。便利ですね。

ひとつでもおかずが決まると、あとは他のおかずを詰め込んでいくだけです。

 

今日もご飯との間にふりかけを挟んでいます。

本日のふりかけは自家製のしその実ふりかけ。

 

たかがふりかけですが、30品目という考えでいくと大事な栄養素のひとつですね。

 

 



 

チーズハンバーグ以外の他のおかず

 

  • ミニトマト
  • 白菜と二十日大根のサラダ、ビーツ味噌のせ
  • もやしとキャベツとたまごの炒め物

 

まだまだ野菜が高いですね。
白菜とにんじんは2月後半まで高いようです。

 

そんな大事な白菜を贅沢にもサラダでいただいています。
黄色芯の白菜は生で食べるととても美味しいんですよ。
甘味が口の中に広がります。
贅沢な食べ方の一つですね。

 

毎日感謝ですね。

 

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肴そぼろの炊き込みご飯とちょっと炭水化物が多めなおかず弁当

 


 

 

 

ねじなせかい_肴そぼろの炊き込みご飯弁当_201801_25

 

冷凍おかずケースに入っていた最後のおかずがトマトソーススパゲッティという・・・
いや、昨日のパスタを取り置きしたわけではないですよ。
以前に作ったパスタを取り置きしたんですよ。

 

たまねぎにキャベツ、パプリカも入っているパスタでした。
30品目狙うならば、細かく切った野菜をソースにしたりすると達成できるかもしれませんね。
(昔は目指していましたが・・・現在は諦めモード。)

 

炊き込みご飯の肴そぼろも冷凍に入っていたもの。
これに乾燥ひじきと油揚げを入れて炊きあげました。
ごはんも白米だけではなく、キヌアを入れて雑穀風にして栄養補助させています。

 

 



 

スパゲッティ以外の他のおかず

 

  • 煮たまご
  • おから煮

 

22日の雪から出勤、退勤の交通乱れが多く、ちょっと疲れてしまったので、冷凍庫の中のものを使い回しています。
ホント、疲れるんですよ。
先日はバスですが追加30分も滞在となってしまいました。
でも、夜だし、歩いて駅までいくとなると滑りそうなので、バスが動くまで耐えていました。
バスの運転手さんも凍った道路を運転することもあって、ハンドル握るのが大変そう。

 

毎日感謝ですね。

 

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トマトソースパスタ弁当。冷凍に入れておいたおかずをフル活用する週の真ん中水曜日の弁当。

 


 

 

 

ねじなせかい_トマトソースパスタ弁当_201801_24

 

2分程度で茹ってしまうカッペリーニを利用したパスタ。
トマトソースは冷凍に入れてあったもの。
冬になってからスープ代わりにしてもよいとして、ちょっと濃度が濃いものを作っておきました。
コンソメスープを足せば即席のスープとして使えますし、なによりもパスタを茹でればご飯になるので、楽チン。

 

トマトソースの中には、ナス、たまねぎ、エリンギが入っていました。
たっぷりの量ではないですが、パスタソースには絡みやすい量と大きさでした。

 

多めに作っておいたものを小分けにして冷凍にしておくと、帰宅しても数分でご飯ができますね。
ついつい、カップ麺でもいいかと手を伸ばしてしまいますが、冷凍に温めれば食べられる
具材を整えておくことで、残業続きの平日も、お弁当がつくれるようになりますね。

 

こんなに寒いと、キノコ類も暖房燃料代が増すので、若干高くなりますよね。

 



 

パスタ以外の他のおかず

 

  • ナゲット
  • 酢はす
  • おから煮
  • ごぼうとにんじんと鶏肉の煮もの

 

おかず用のカップをひとつでも冷凍おかずとしてひとつ作っておくと、結構楽です。
自分はだいたい1ヶ月以内に消耗するようなルーティーンで作っています。

 

すこしでも多くの野菜をいれることに頑張った、本日もお弁当生活できました!

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春巻弁当。自家製だからこそ、安いもやしとニンジン、ベーコンにとろけるチーズ。

 


 

 

 

ねじなせかい_春巻弁当_201801_23

 

色んな具材が入っていると春巻きも美味しいのですが、野菜が高い現在、手に入りやすい野菜で作るのが一番。
今回はもやしとニンジン1本、とろけるチーズにベーコン。

 

しかし、野菜が高いですね。
ほぼ安定価格のもやしをフル活用しないと・・・

 

ということで、安い材料を集めて作った春巻きです。

 

実際は年末から春巻き食べたかっただけなんですけどね。

 



 

春巻き以外の他のおかず

 

  • 自家製白菜の漬物
  • カニカマボコ
  • こんにゃくときのこの煮物
  • ひじきと油揚げの炊き込みご飯

 

漬物とカニカマを和えたらサラダっぽくなりますよね。
でも、時間がなかったので半分にカットしただけにとどめましたが。

 

色鮮やかなところに頑張った、本日もお弁当生活できました!

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のっけもり弁当とロールキャベツスープ。寒い日は温かいものを食べて身体を内側からも温める。

 


 

 

 

ねじなせかい_のっけもり弁当_201801_21

 

ロールキャベツは週末に食べたものの残りもの。
煮込みすぎて、スープの入れ物ごとレンジで温めていざ、実食!となった時には崩壊していました。
キャベツとにんじんと肉団子スープ・・・

 

輸送事故・・・まあ、仕方ないとはいえ、見た目がなぁ・・・

 



 

ロールキャベツ以外の他のおかず

 

今回はお弁当容器を洗う手間を考えて、のっけもり弁当にしてしまいました。
ご飯の上にのっかっているものはこんなかんじ。
 

  • 伊達巻
  • 厚揚げときのこの煮物
  • 酢はすにしその実を散らしたもの

 

スープがあるからシンプルです。
ご飯とごはんの間に挟んだふりかけは梅干し味。

 

月曜日の朝だから・・・さくっと短時間で頑張った、本日もお弁当生活できました!

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牛丼弁当。週末は安売り弁当を利用。おかずだけ新たに詰め込んで時短完了!

 


 

 

 

ねじなせかい_牛丼弁当_201801_19

 

既製品のめいんおかずを使いまわす弁当5日目。
前日にスーパーに立ち寄ったらお安くなったお弁当発見!
ご飯炊くのも面倒になっていたので詰め込み作業開始!

 

しかし、まっちゃっちゃな弁当ですなぁ・・・

 

何か赤い色合いのものを入れればよかった。
あ、紅ショウガあるじゃん!
なんで入れなかったんだろう。

 



 

牛丼以外の他のおかず

 

  • 伊達巻
  • れんこんとにんじんのきんぴら

 

牛丼として売られていた弁当をそのまま会社へ持参してもよいのです。
でも、どう考えてもおかずがない。
どうせおかずだけ弁当つくるのならば、入れ替えてしまってもよいでしょ?
っという発想です。

 

今日も短時間で弁当づくり、一週間、お弁当生活できました!

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ケチャップ炒飯弁当。残ってしまった冷凍ご飯はケチャップ炒飯にしてしまうのがおススメ。

 


 

 

 

ねじなせかい_ケチャップ炒飯弁当_201801_18

 

既製品のめいんおかずを使いまわす弁当4日目。
メインのおかずは海老カツ。

 

少しでも野菜を食べようと結構必死になってご飯づくりしています。
今回はとうもろこしの缶詰とベーコンとケチャップで炒飯を作りました。
冷ごはんでも、ケチャップを使えばしっとりします。
お弁当にパラパラご飯だと・・・食べこぼし被害が広がるので、個人的にはしっとりが好きですね。

 



 

海老カツ以外の他のおかず

 

  • 自家製漬物。ニンジンと野沢菜のかぶ
  • ほうれん草ともやしの茹でもの
  • たまねぎとしめじのソテー

 

野沢菜って漬物で購入することばかりだったので知らなかったのですが、葉っぱの下に小株のような丸い白いたまを作るのです。
今年、野沢菜の種をまいて育てたことで初めて知りました。

 

八百屋の店先に並んでいる姿が正しいとは言えないんだなぁ・・・
と、実感した今日この頃。
にんじんだって、葉っぱ落としてから販売していますものね。
まだまだ知らないことだらけなのだと感じました。

 

すこしでも多くの野菜をいれることに頑張った、本日もお弁当生活できました!

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