豚の角煮弁当。

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豚の角煮というべきか、チャーシュー弁当というべきか悩むところです。

豚バラブロックの塊を適当な大きさにカットして、醤油と酒、みりんで煮込みます。
単純に肉だけ煮ても食べられますが、皮ごとのニンニクと、まるごとのタマネギを半分にカットしたものを一緒に煮ると、野菜の味が煮汁にでて野菜のうまみとなります。
角煮が出来上がる直前に、皮を剥いた茹で卵を投入すると、立派な煮たまごも完成します。
 

本日はその豚の角煮をカットしたものをおかずにいれました。
もうひとつはきゅうりと黄色パプリカの塩もみ。

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ご飯はいつもどおり真ん中にふりかけを挟んだご飯。
今日はわかめふりかけを挟んでいます。
ちょっとだけ、ミネラル増しなご飯の出来上がりです。

9月8日の豚の角煮弁当でした。
 

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