【人気記事】グラマシーニューヨークのチョコブーケ
1週間分のお弁当

帆立のバジルマヨ炒め弁当、こんにゃくそうめんカレー弁当、チキンソテーのせ炊き込みご飯弁当、ごぼうとひじきの炊き込みご飯おにぎり弁当、海鮮ちらし寿司弁当

 


 

 

 

12月11日は帆立のバジルマヨ炒め弁当

 

ねじなせかい_帆立のバジルマヨ炒め弁当_201712_11

 

一応、体重が増えているので、意識してサラダ弁当にしてみました。

 

  • レタスの千切り
  • 帆立とパプリカのバジルマヨ

 

いつものおかずケースにご飯を入れて糖質を少し減らす。

 

煮物とごはん、ご飯の上にはガリの酢漬け。
ご飯の間にはのりたまふりかけをサンドイッチ。

 

煮物の中身はこんな感じ。

 

  • にんじん
  • しめじ
  • さといも
  • れんこん
  • 鶏肉の胸肉

 



 

12月12日はこんにゃくそうめんカレー弁当

 

ねじなせかい_こんにゃくそうめんカレー弁当_201712_12

 

若干体重を意識してこんにゃく麺を使ったカレーそうめんにしてみました。
じつは茹でもやしも入れています。

 

カレーの具も実は野菜メイン。

 

このカレーは根菜カレーです。

 

いれた具材は・・・

 

  • 大根
  • ニンジン
  • ひき肉
  • レンコン
  • エリンギ
  • たまねぎ
  • サトイモ

 

大根をいれると食べ応えもありますから個人的には好きなメニューです。
あと、シチューにも大根はおススメですね。
最近は作っていませんが、牡蠣と大根のシチューは美味しいですよ。
見た目隠れていませんが、少しだけキムチの素を入れて韓国風に仕上げるのがポイントです。
体が温まります。

 

おかずのメニューはこんな感じです。

 

  • 大根とニンジンのきんぴら(予め冷凍しておいた)
  • 大根の檸檬酢にわかめふりかけをトッピング
  • ビーツの葉とパプリカのガーリック炒め

 



 

12月13日はチキンソテーのせ炊き込みご飯弁当

 

ねじなせかい_チキンソテーのせ炊き込みご飯弁当_201712_13

 

同僚が買ってきた弁当が鳥の照り焼き弁当で、とてもおいしそうだったんですね。
なので、会社帰りに久しぶりに鶏モモを購入。

 

耐熱皿にチキンを並べ、その上から醤油とみりんを入れ、さらにニンジンと玉ねぎの千切りを加えてからオーブンで焼きました。
鶏モモ肉3枚を250度の余熱ありオーブンに入れて20分。
肉汁たっぷりなチキンソテーが出来上がりました。
仕上げに鶏の皮目に色をつけるよう、フライパンに皮目を下にしていれれば完成ですが・・・
空腹には耐えられなかったので、そんな手間はかけませんでした。

 

野菜が少ないので、ごぼうとひじきの炊き込みご飯をチョイス。その上にチキンソテーと付け合わせのたまねぎとニンジンでのっけ丼。

 

結構豪快な弁当に仕上げましたが、見た目がよくないかもね。

 

おかずの入れ物にも野菜をたくさんいれました。

 

  • キャベツとベーコンの茹でサラダ(予め冷凍しておいた)
  • 大根の檸檬酢
  • きゅうりと大根、ニンジンの自家製漬物
  • イカゲソ巻きとすじと、団子はんぺんの煮物

 

若干多く作ったおかずを冷凍保存していおくと本当に心強い!

 



 

12月14日はごぼうとひじきの炊き込みご飯おにぎり弁当

 

ねじなせかい_ごぼうとひじきの炊き込みご飯おにぎり弁当_201712_14

 

前日の炊き込みご飯をおにぎりにしました。
チキンソテーに隠れていた根菜野菜のごぼうとひじきが見えますね。

 

おかずは手抜き。木曜日がやっぱり一番疲れてくる。

 

やはり前日のチキンソテーのカットしたものを入れて見た目を変身させました。
もう・・・冷蔵庫の中身を全ていれているようなお弁当。

 

  • チキンソテー
  • ビーツの葉とパプリカのガーリック炒め
  • れんこんとにんじん、ごぼうの煮物(予め冷凍しておいた)
  • 小松菜と油揚げの炒め物(予め冷凍しておいた)

 



 

12月15日は海鮮ちらし寿司弁当

 

ねじなせかい_海鮮ちらし寿司弁当_201712_15

 

気温が低い冬だからできる荒業ですね。
前日のスーパーで購入したちらし寿司を詰め替えました。
もちろん、保冷剤たっぷりのお弁当バッグに入れて輸送。
会社に着いたら冷蔵庫にそのまま入れました。

 

海鮮ちらしの具材はこんなかんじ。

 

  • まぐろ
  • いくら
  • たこ
  • サーモン
  • 白身のお魚(鯛ではない)
  • きゅうり
  • 玉子焼き
  • のり

 

おかずも持ってきました。

 

立派な箸休めになりますからね。

 

  • 小松菜のおひたし鰹節かけ
  • レタス
  • 烏賊リングフライ

 

週末弁当のくせにむっちゃ豪華でした。

 



 

Sponsored Link